|
|
Romige Kipkerrie Met Rijst.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram rijst.
500 gram kipfilet.
1 rode paprika.
1 ui.
300 gram broccoli.
100 gram oesterzwam.
125 ml. creme fraiche.
1 eetl. kerriepoeder.
4 takjes peterselie.
1 theel. knoflook.
1 theel. tijm.
boter.
zout en peper.
Voorbereiding:
Maak de broccoli schoon, verdeel in kleine roosjes en blancheer deze 3 minuten.
Maak de paprika schoon en snij hem in kleine blokjes.
Pel en snipper de ui.
Snij de oesterzwammen in reepjes.
Snij de kipfilets in reepjes.
Bestrooi ze met zout, peper en tijm.
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Verhit de boter in een wok.
Bak de kipreepjes rondom bruin.
Schep de ui, oesterzwammen, de kerrie en knoflookpoeder, de broccoliroosjes en de paprikablokjes erdoor en bak het geheel al omscheppend circa 5 minuten.
Roer de creme fraiche erdoor en laat de ragout nog circa 3 minuten zachtjes sudderen.
Schep de rijst samen met de kippenragout op een bord.
Knip de peterselie erboven fijn.
|
|
|